1 vorrätig
| Stahl | 3-Lagen, Schneidlage: Blauer Papierstahl |
|---|---|
| Rostfrei | Nein |
| Härte ca.: | 63 HRC |
| Griff | Mahagoni-, Ebenholz + Messing |
| Klingenlänge ca.: | 150 mm |
| Klingenstärke ca.: | 2,5 mm |
| Klingenbreite ca.: | 53 mm |
| Gesamtlänge ca.: | 290 mm |
Das Usuba ist in Japan das klassische Gemüsemesser. Kann aber genauso wie das Santoku als Allroundmesser in der Küche eingesetzt werden – unter anderem auch für Fleisch. Die Schneide ist extrem fein durch die breite Klinge schneidet man Mühelos durch große Gemüsestücke und kann diese gleich mit der Klinge aufnehmen und in den Topf geben.
Der Griff liegt bequem in der Hand und die Klinge ist durch die gehämmerte Schmiedeoptik ein absoluter Blickfang.
Die dünn ausgeschliffene Klinge ist extrem scharf und aufgrund der hohen Härte des Stahls sehr Schnitthaltig. Zudem kann der Blaue Papierstahl leicht nachgeschärft werden.
Der Griff ist eine Kombination aus Mahagoni- und Ebenholz mit einer Zwischenlage aus Messing.
Optional erhältlich ist ein Klingenschutz aus robustem Rindsleder – ideal für die Aufbewahrung in der Schublade oder zum Mitnehmen.
Abbildung ähnlich: Holz, Leder & Horn sind Naturprodukte und unterliegen natürlichen Schwankungen – Maserung, Farbe und Maße können daher geringfügig abweichen.
